三杯鸡

      主料：鸡翅

      做法：鸡翅洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡翅中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

      制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 

      特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。